Pitas como brunch

Te has quedado con pocas provisiones y ya casi es el almuerzo y no has desayunado, un brunch te caería bien.

En pocos minutos puedes preparar pan pita con queso derretido dentro, a continuación los ingredientes: 

-Tres pan pita partidos por la mitad. 

- 1/2 tomate de ensalada 

-1/4 de cebolla morada

- 1/4 de chile verde

-5 rodajitas de quesillo o mozzarella 

-sal, pimienta y mantequilla. 

Procedimiento: 

Debes empezar fileteando la cebolla, chile verde y el tomate para salpimentarlos...

Tomas el pan pita le untas un poco de mantequilla y empiezas a poner los vegetales para luego colocar el queso de tu elección. 

Los colocas en una panniers hasta que se derrita el queso y los sirves acompañado de chirimol 

Receta de 30 minutos con pasta, atún y queso

Esta receta es para todas aquellas mamás que queremos hacer que nuestros hijos agarren gusto por el pescado y no tenemos mucho tiempo para cocinar. 

Los ingredientes: 

Pasta 

Queso mixto para gratinar 

Pasta de tomate. 

1 Lara de atún en agua. 

1 Cebolla morada. 

Sal, pimienta al gusto 

Aceite de oliva 

Agrega aceite de oliva, sal y pimienta a la pasta. Luego coloca queso sobre la pasta, sobre esa capa coloca la pasta de tomate previamente mezclada con el atún y la cebolla, una vez colocada esa capa coloca una última capa de queso sobre ella, mete al horno por 30 minutos y está listo para comer https://m.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=08UcKASIVgo

Canastas de Jamón y queso

Quieres hacer unas entradas sencillas y deliciosas... elije un buen jamón y queso, te compartimos nuestra receta de canastas de lomito canadiense.

Ingredientes: 

• 4 huevos grandes
• Una cebolla pequeña picada.
• 4 tallos de apio picados.
• Cilantro
• Sal y condimento al gusto.
• Aceite de oliva, 
• 12 lascas de lomito canadiense. 
• Queso mozarela y chedar
• 3 cucharadas de harina. 

Comienza agregando sal y tres cucharadas de harina al huevo, mezcla hasta que quede homogéneo y sin grumos, agrega tal cilantro, apio y cebolla, una vez tengas esta mezcla coloca sobre unos moldes de los que se utilizan para hacer cup cakes las 12 lascas de jsmón ó lomito canadiense formando una cama o concha. 

La primera capa a colocar será de los quesos, luego agrega la mezcla de huevo y vuelve a colocar queso. 

Hornea por 10 minutos y listo. 

Cómo hacer Paties de Atún para los niños en casa.

Es bien sabido que s muchos niños no les agrada incluir el pescado en su dieta, pero como jefes de casa tened que hacer magia para integrarlo a las comidas y que lo consuman. En nuestra cocina nos pudimos en acción y acá les compartimos los resultados.

Ingredientes: 

• Una lata de atún en agua.
• Una cebolla blanca grande.
• 4 ramas grandes de apio. 
• Media taza de hojuelas integrales de avena. 
• 2 cucharadas de aceite de Oliva.
• 2 huevos pequeños. 
• 1/2 taza de queso chefar y amarillo. 

Puedes agregar una pizca de sabrosador con especies del que prefieras. 

Primero debes exprimir toda el agua que tenga el atún, colócalo en un procesador 

Junto con todos los otros ingredientes, reserva las ojuelos, el queso y los huevos para agregarlos e integrarlos a mano para formar las tortugas de atún. La masa quedará así :

En un sartén coloca aceite de oliva y comienza a freírlas, no más de dos minutos por lado ( de lo contrario de quemarán, recuerda que el atún ya está cocido)

Acompáñalas con una ensalada para que todo se mantenga liviano, a los niños les gustará porque el sabor no es fuerte y tú sabrás que es saludable.

Decora tus galletas y cup cakes con Snow Flakes.

Los postres, dulces o galletas están siempre presentes en la época navideña, puedes decorarlos fácilmente colocándo fondant blanco en forma de copo de nieve y agregarle unas ojitas y esferas rojas para que parezca muérdago.

te compartimos la receta para cupcakes:

• 2 tazas de  harina suave.
• 1/2 taza de cocoa amarga
• 1 1/2 taza de azúcar.
• 3 barras de mantequilla.
• 5 huevos.
• 1 taza de leche.
• 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.

Comienza a batir la mantequilla con el azúcar, deja pasar 3 minútos y le agregas uno a uno los huevos, cuando todo esté bien cremado le agregas los ingredientes secos (harina y polvo de hornear) y vas agregando la leche, una vez todo esté mezclado lo métes al horno previamente calentado. Los dejas hornear por 17 minutos a unos 200 en horno de gas.
Paa decorar ocuparás fondant blanco verde y rojo.

Galletas de turrón Cinturrones

Esperimentando en la cocina con los más pequeños de ideashot preparamos una receta muy muy  fácil de elaborar para realizar unos bocadillos dulces a base de turrón y galletas simples de trigo.

Ingredientes:

• Turrón cocido de claras de huevo.
• Galletas simples de trigo(delgaditas)
• chocolate oscuro para derretir
• chispas de colores.

El procedimiento es sencillo, puedes comprar el turrón en cualquier pastelería, si lo quieres hacer debes de ocupar tres claras de huevo y batirlas a velocidad alta hasta que se espongen, colócales un poquitín de cremor tártaro cuando se estén batiendo. Coloca en una cacerolita una taza de azúcar agrégale una cucharada de limón y una cucharadita de agua sólo para remojar el azúcar, esta soltará hervor, debes de tomar una cuchara introducirla en el azúcar y verter unas gotitas en un recipiente con agua fria, si el azúcar se endurece está en su punto y es cuando deber verterlo en la batidora en movimiento.
Tienes que colocar el turrón entre las galletitas formando un sandwich, previamente has colocado a derretir el chocolate en baño María para ponércelo encima del turrón formando un cinturón.

Para finalizar sólo decoras con las chispas de colores y estas ricas galletitas estarán listas para comer.

Pop cakes de galleta y chocolate para San Valentín

Dulces y chocolates reinan en este día para demostrar tu cariño a tus amigos y familia, por eso te compartimos esta fácil idea para que les des a tus seres queridos en este día de celebración de la amistad. Son unos Pop cakes de galleta cubiertas de chocolate.

El procedimiento se resume en;

• Abrir la galleta y agregarle chocolate derretido al palito que le colocarás.
• Calentar en baño de maría el chocolate blanco.
• Cubrir la galleta con el chocolate blanco e inmediatamente rociarle encima chispas de dulce.
• Para terminar decora el pop cake con un lazito hecho de punto en colores llamativos.
  
  
  
  
  
  No te olvides de presentarlo en una bandejita y colocarle imágenes alusivas a la celebración, puedes preparar la cena y colocar sobre el plato com bienvenida un pop cake con una tarjetita con el nombre de cada comensal.

Ensalada con carne de hamburguesa

Si queremos que nuestros niños coman más vegetales tenemos que combinárlos con alimentos que les gusten, por eso te traemos esta idea.

 

Lo que debes hacer es preparar la carne, cocinarla y partirla en trozos pequeños. 

• Coce zanahorias, ejotes, maíz, Green beans, el truco acá es poner a cocer agua y cuando esté hirviendo colocas los vegetales y los dejas por un máximo de 5 minutos. 

• Parte la lechuga, pepino, tomates y mezclas todo. 

• Para el aderezo combina un limón grande, una cucharadita de vinagre balsámico, 2 cucharaditas de miel, una pizca de sal. A la hora de servir coloca todo y le añades 2 cucharadas de mayonesa, opcionalmente le puedes colocar almendras. 

Galletas de pistacho navideñas.

En esta época se apetecen mucho los dulces y galletas, por lo general las comemos de jengibre, que tal si preparas unas ricas galletas de pistacho para esperar a Santa.

Ingredientes: 

• 2 tazas de harina suave
• 1 1/2 taza de pistachos pulverizados.
• 1 taza de azúcar morena. 
• 2 huevos medianos.
• 2 cucharadas de polvo de hornear 
• 1/2 libra de mantequilla. 
• 1/2 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharada de vainilla. 

Comienza mezclando la margarina con el azúcar, cuando estén bien integrados agrega los huevos, una vez mezclados agrega la harina, los pistachos, las especies, vainilla y una pizca de sal. 

Deja reposar la masa en el regrigerador por una hora. 

Empieza a aplanar con un rodillo la masa hasta que esta quede de 1cm de grosor, recorta las galletitas y luego llébalas al horno a 250 por 7 minutos, sácalas del horno y déjalas enfriar, coloca un poco de pistacho triturado encima de ellas.

Prepáralas, son muy fáciles de hacer y riquísimas para disfrutar.

Torta de Plátano y almendras.

   Hoy les presentamos una receta muy fácil de elaborar, muy rica para los que aman el pan y a la vez muy nutritiva ya que sus ingredientes principales son: avena, plátanos y almendra. 
   Los plátanos son ricos en hidratos de carbono y se vuelven la mejor manera de brindar a los niños y deportitas energía vegetal ya que son un rico tentempié y tienen la propiedad de saciar rápidamente. 
   Las almendras y su secreto radica en que son una de las principales fuentes de vitamina E (alfa tocoferol) disponibles en un sólo alimento. Además, de que proveen más calcio, magnesio, riboflavinas y niacina que otras nueces. El perfil del contenido nutricional de las almendras y su nivel tan alto de grasas monosaturadas es lo que convierte a las almendras en una fuente excelente para combatir las enfermedades del corazón
   La avena por su lado es un antioxidante que ayuda a reducir el colesterol. 

 Ingredientes: 

• 2 tazas de avena tamizada.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos medianos.
• 1/2 taza de azúcar morena.
• 1 barra de mantequilla. 
• 1/2 taza de leche de almendras.
• 1/2 taza de almendas cortadas
• 1/2 taza de almendras enteras.
• 1/2 taza de pasas.
• 5 plátanos medianos maduros.
• 1 cucharadita de vainilla.

Para comenzar debes de cremar el azúcar con la mantequlla para poder agregar los huevos a velocidad media, agrega la avena junto con la leche de almendras una vez mezclados bajas la velocidad y le agregas los plátanos hechos puré (con la mano), la vainilla, almendras y pasas.
Colocas en un molde engrasado y lo metes al horno previamente precalentado a 250. Déja que se cosine por 30 minutos o hasta que veas que las orillas se despegaron paa que no te quede muy seco el pan. 

 Es un postre ideal para niños que no pueden comer tanto pan con harinas normales y que les aportará energía.

Reglitas de canela y almendra

Snacks para el día del padre!!! o simplemente para llevar al colegio, estas reglitas dulces están hechas con pan integral y aconticuación les describimos los pasos para hacerlos.
Ingredients

• 7 rodajas de pan integral.
• 4 cucharadas de azúcar glass.
• 2 cucharaditas de canela.
• 2 cucharadas de vainilla.
• 1/2 taza de azúcar
• 1Cucharadita de cremor tártaro.
• 2 huevos.
• 1/2 taza de almendras.

Procecimiento
Cortar el pan en trozos largos. Luego enpiezas a preparar la cobertura separando las yemas de las claras de los huevos, las claras debes de llevarlas a punto de nueve agregando el cremor tártaro y el azúcar glass, cuando ya están a punto de nieve agregas el azúcar.

Una vez se formen picos en el turrón le agregas canela, vainilla y las yemas de los huevos para que la mezcla quede un poco líquida y pastosa.

 Una vez mezclado todo lo que lleva el turrón integras el pan integral y vas colococndo las almendrás que están en otro plato. En un sartén debes de tener aceite caliente y colocas los palitos de pan y dejas que se caramelicen y las almendras queden tostadita.

  

 El olor y sabor de las almendras combinan muy bien con la canela, puedes enfriarlas y guardarlas para que tanto papá y los pequeñitos del hogar las tomen en cualquier momento. 

Concha de Moras, manzanaverde y Yogourt

Liviano es la palabra que ocupamos para describir el postre que les mostramos a continuación, ideal para aportar un poco de energía y frescura en una tarde de verano.

Ingrdientes:

• Masa de Ojaldre (1 barra de mantequilla, taza y media de harina, una pizca de sal, 1/2 cucharada de polvo de hornear)
• 2 tazas de moras en su almíbar. 
• 2 manzanas verdes.
• Una cucharada de canela
• 12 cucharadas de azúcar. 
• Crema pastelera de vainilla (una taza de leche, 3 cucharadas de maicena,1 cucharada de CPT, vainilla)
• Yogourt congelado en trocitos.

La preparadción comienza al mezclar harina, mantequilla sal con una cucharada de agua para formar el ojaldre, debes aplanarlo con rodillo y este debe de quedar bien delgado, menos de 1cm.
Colocar la masa de ojaldre sobre un molde previamente engrasado y le agregar encima la crema pastelera, debe ser una capa no mayor a 1cm.

Relleno:
Debes de cocer las moras con agua, (media taza) y agregas7 cuhcaradas de azúcar, deja que se espese un poco y forme un almíbar.
Cortas en finas julianas las manzanas, integras todos los ingredientes y les agregas el azúcar restante (puede ser menos de lo que te indicamos en la parte de azúcar)
Viertes esta mezcla de frutas en el ojaldre y lo llevas al horno previamente calentado a 250 y lo dejas de 15 a 20mn

 Debes de dejar enfriar para servir y colocarle el yogourt congelado encima.

Pay de banano y almendras.

Queremos compartirles una receta muy sencilla para que elaboren una rica merienda para sus niños, a continuación los pasos para hacer un pay de banano.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina suave
• 2 barras de mantequilla
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharadita de polvo de hornear. 
• 3 cucharadadas de agua fria. 

Para el relleno.

• 6 bananas medianas (amarillas no con manchas, no deben estar maduras)
• 1/2 taza de almendras.
• 1/2 taza de maní picado. 
• 1/2 taza de pasas.
• 1 cucharada de acúcar morena.
• 1 cucharada de vainilla.
• crema pastelera.

Para la concha debes de mezclar la harina con la mantequilla, sal y polvo de hornear, la mantequilla debe de estrar en trocitos para empezar a integrar todo, ve colocando el agua de a poquito (no te pases de la medida o arruinarás la masa) la masa esta lista cuando ya no se te pega en las manos.

El relleno se prepara triturando los bananos, le agregas azúcar, alemdras, maní, pasas y una cucharadita de vainilla.

Una vez están listos los componentes principales extiendes la masa con un rodillo, deja la plancha de 1cm de espesor.

 Coloca la primer capa en un molde previamente engrasado, luego agrega la crema pastelera.

 Expande la mezcla ce banano sobre la crema pastelera.

 Cubre la mezcla con otra capa de masa de pan de pay y pínchalo con un tenedor para que respire.

Llevalo al horno a 250 grados de 20 a 25 minutos, sácalo del horno y déjalo enfriar para poderlo servir.